订阅家常炖猪肘子的做法窍门
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-26【导读】：
小编和大家分享一下我的家常炖肘子做法，简单美味，希望能够帮到大家。工具/原料more肘子(2个)大葱(1段)花椒( 8-10颗)姜 1块八角4颗桂皮1块小红辣椒1个盐 适量酱油 适量生抽适量热水适量方法/步骤1/6分步阅读
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总结1/1
一、肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。
2/6二、肘子入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。
3/6三、将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
4/6四、倒入热水，与肉块齐平就可以，再倒适量的酱油调色。
5/6五、盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。
6/6六、大约1个半小时左右，待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火就完成了。
总结1/1肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。
肘子入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。
将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
倒入热水，与肉块齐平就可以，再倒适量的酱油调色。
盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。
大约1个半小时左右，待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火。
注意事项肘子先过水，是为了煮出里面的血沫，腥味不会太重。
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