订阅家常菜-葱爆牛肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-26【导读】：
超级下饭的葱爆牛肉，做法简单，鲜嫩好吃。工具/原料more黄牛肉(250g)蒜末(20g)干辣椒(20g)姜(20g)大葱(100g)植物油适量食盐适量豆瓣酱适量料酒适量生抽适量老抽适量黑胡椒适量香油适量方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
将牛肉用刀背横竖拍松。
将牛肉切成薄片，切的时候要将牛肉的纹路切断。
2/5倒入香油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，将调料拌匀腌制十分钟。
将葱姜蒜、干辣椒切好备用。
3/5在锅内倒入适量的植物油，大火烧至轻微冒烟。
油冒烟后关火下牛肉，用油的余热把肉煸至微熟后盛出。
4/5用锅内剩下的油爆香葱姜蒜和辣椒。
倒入大葱与豆瓣酱煸炒。
5/5在大葱炒至断生后倒入牛肉，加盐大火煸炒30秒即可出锅。
注意事项个人经验，仅供参考。
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