今天带来的是养生汤莲藕排骨汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more莲藕(400)黑猪肋排(300克)老姜(10克)香葱（排骨焯水）(1根)料酒（排骨焯水）(1汤匙)红枣(5-7颗)枸杞(10克)花生(10克（个人口味酌情增减）)玫瑰盐(少许)小苏打（浸泡莲藕）(10克（个人口味酌情增减）)白醋（浸泡莲藕）(1勺)开水(足量)方法/步骤1/13分步阅读

先将排骨在清水中浸泡半小时 冲洗干净后焯水⬇️ 排骨、1根香葱、几片老姜、1勺料酒 一起冷水入锅 小火慢煮

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与此同时： 莲藕冲洗干净后 去皮切滚刀块儿

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切好的莲藕放在清水中 并加入适量小苏打、盐、白醋 浸泡一会 这里除了达到彻底清洗莲藕的目的外 也是为了防止莲藕煲汤时变黑（随歌择影响美感）

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备好： 花生、枸杞 老姜拍碎后切块儿

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红枣切开备用

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这时候焯水的排骨也可以撇沫了

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中火撇干净沫 再煮大约三分钟后 将排骨捞出放在温水中 清洗一下备用

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莲藕倒掉水分 冲洗干净备吩塑用

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粉粉懒省事儿 直接在煲汤砂锅里操作了 （正常应该先在炒锅里操作后再倒入煲汤锅） 热锅入油 放入老姜爆香

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再放入排骨煸炒一下

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直接倒入足够的开水 再将所有食材一并放入 注意⚠️ 开水一定要一次性加到位 中途不要再加水 不然会很难喝滴…

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大火煮开后转小火慢炖 大概1-1.5小时就可以出锅啦

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出锅前撒上适量玫瑰盐 冬天来这么一碗莲藕排骨汤 暖暖的hin幸福～❤英喝️