自制肉松戳这里～http://www.meishij.net/zuofa/zizhirousong_21.html （烤盘27*27cm）工具/原料more高筋面粉(230克)酵母(4克)温水(（30度左右）100克-110克)黄油(20克)鸡蛋(1个)糖(10克)盐(2克)全蛋液(（涂抹用）20克（蓝莓果酱夹层）)小葱(3根)白芝麻(5-10克)蛋黄酱（色拉酱／美乃滋）50克自制肉松100克步骤/方法1/14分步阅读酵母加入温水，混合均匀，静置10分钟，让酵母活化，盐、糖、面粉混合均匀2/14混合除了黄油外的全部食材，根据面粉吸水性不同，可适当调整水的用量（厨师机、面包机、手工揉面都可以）3/14揉成一个光滑的面团（一开始面会比较粘手，揉15分钟左右，面团就会变光滑），加入室温下软化的黄油4/14厨师机换上揉面钩 中速，揉出筋性大约需要15-20分钟；手工揉面 大约需要30分钟左右5/14取一小块揉好的面团，可以拉出薄膜 就说明面团的筋性可以了6/14把面团放在一个大容器里，盖上保鲜膜，发酵到2倍大（冬天太冷的话 可以在烤箱里放一碗热水，把面团容器放进烤箱发酵）手指粘上面粉，在面团上戳个洞，洞不会回缩 面团就发酵好了7/14排出气，让面团松弛10分钟8/14把松弛好的面团擀开9/14烤盘（27*27cm）里铺上烘焙纸，放入擀开的面饼，稍调整 使面饼刚好铺满烤盘，盖上保鲜膜，再次发酵到2倍大10/14在发酵好的面饼上戳小洞（以免烤的过程凸起）11/14刷上一层蛋液，撒上白芝麻和葱花12/14放入预热180度的烤箱，烤12分钟左右（表面上色即可）13/14烤好的面包冷却后，切成喜欢的大小，两块面包中间 涂抹蛋黄酱（色拉酱／美乃滋），撒上少许肉松14/14四周刷上少许蛋黄酱，再裹上一圈肉松