订阅美味土豆丸子的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-26【导读】：
美味土豆丸子（外脆里嫩）的做法工具/原料more瘦肉（最好带点点肥的）(200g)胡萝卜(100g)土豆(500g)蛋清(2个)葱白(50g)香油(10g)孜然粉(5g)盐(少许)生抽，蚝油(1勺)生粉(300g)方法/步骤1/5分步阅读
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土豆去皮切块大火蒸10分钟至完全熟透后取出压成泥，加入剁碎的瘦肉、胡萝卜、葱白，生粉，蛋清、香油，盐，蚝油，生抽，孜然粉等，搅拌均匀（最好一直朝同一方向搅拌，容易搅拌均匀和上劲）
2/5做成大小均匀的丸子，大小随个人喜好而定，不宜太大，影响口感，适中或偏小为好
3/5凉油入锅，不要动作太大，因为生丸子偏软，容易使其变形。
4/5小火慢炸，要有耐心哦，这样就可以达到外表香脆里面嫩滑了，要不时的轻轻翻动，可以用筷子，以确保其受热均匀，炸出来的颜色均匀
5/5炸至颜色变深捞出放到吸油纸上放一下，然后摆盘洒上椒盐或葱花即可，可以当菜品也可以当零食呢
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