最爱这抹“鲜味”，给家人做春天的好味道！该文章来自豆果美食达人作者凝月中天工具/原料more鲜五花肉(750g)荠菜(850g)香菇(干菇9朵)洋葱(四分之一个)馄饨皮(92只)盐(少许)料酒(少许)生抽(适量)植物油(少许)鸡精(一点点)白胡椒粉(少许)耗油(2勺)鸡蛋(1个)葱(一把)步骤1/9分步阅读荠菜洗净，焯水。焯水时放点油，保持鲜绿色。不要焯太熟。2/9焯水后放凉水过一下，然后挤干抖开，避免余温过熟变黄。放凉后切碎，如上图，可按自己喜好切大小。3/9肉是买的地方搅碎的，洋葱末和香菇末先用油锅爆香后关火。香菇用的干香菇泡的，比较有香味。然后锅内倒入肉和荠菜碎，加入适量盐，耗油，生抽，白胡椒粉，一点点料酒和糖及鸡精，搅拌片刻。4/9再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。5/9搅拌好了，准备包馄饨喽！6/9两斤皮子，包了两种花样，总共92只馄饨。7/9浇头用的香葱加一点小米椒熬的葱油，香！爱吃辣可以多放辣椒。8/9煮好馄饨，加两勺葱油，怎一个香字了得！9/9鲜，香，美味绝赞！