每年秋天，是各种瓜果成熟的季节，各种可以做菜的菜瓜也陆续采摘，其中有南瓜，京瓜，瓠子，葫芦等等，虽然它们都是带籽的菜瓜，可是味道和性质却不太相同，共同点就是外面是皮肉，里面有瓤有籽，那么这种带籽的菜瓜该怎样吃呢？小编家里前几天摘了不少这样的瓜，也学了几种用这样的瓜做菜的方式，下面和大家一起分享。方法/步骤1/6分步阅读

在带籽的菜瓜中，有的适合嫩吃，等到长老了就不好吃了，例如：瓠子，里面籽比较多，嫩着好吃，老了就剩一层皮没得吃，还有京瓜，葫芦也是这样的；还有的可以嫩着吃，也可以长熟了再吃，例如倭瓜，嫩的时候可以炒着吃，长熟了可以做倭瓜粥。

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将采摘下来的菜瓜清洗干净，削皮，削皮前可以用手掐一掐它的表皮，如果掐不动，肯定要削掉皮再吃，如果很嫩，掐一下汁水都流出来了，也可以带皮。将菜瓜削皮之后，竖着切成长条状。

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菜瓜里面的籽是不能做菜吃的，需要在切菜之前，将它的籽挖出去，挖籽可以用勺子或者是木铲，将瓤连同籽一起挖出来，有的籽已经成熟了，挖出来后晾干可以炒着吃，然后将菜瓜切成均匀的薄片。

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菜瓜的常见吃法是放汤或者炒菜，放汤时可以和各种海鲜相搭配，既能够让汤鲜香，又能增加营养，起到互补的作用，比较常见的搭配是，小倭瓜和螃蟹搭配，京瓜和海米，瓠子和贝壳类等，菜瓜放汤最好搭配海鲜而不是肉类。

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除了放汤之外，还可以炒着吃，一般菜瓜炒着吃都是素炒，里面加上西红柿，鸡蛋等食材，不适宜和肉相搭配，菜瓜炒着吃既可以切片，也可以切成条状，形状根据自己的喜好决定即可。

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和其它菜瓜相比，倭瓜又多了很多的优势，我们可以用成熟的倭瓜煮粥，里面添加各种米，做成倭瓜粥，具有营养滋补作用，或者是蒸倭瓜，里面放上糯米，红枣，外面用倭瓜包起来，这道甜食在饭店也是非常常见的，可见倭瓜又比其它的菜瓜上了一个档次。