订阅鱼翅的泡发方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-26【导读】：
鱼翅冷水泡一夜，用小刀刮去表面发白的一层，剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉，用电饭煲将水烧开，放入鱼翅，煮一个半小时，去掉软骨即可。方法/步骤1/5分步阅读
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冷水泡一夜。
鱼翅先用冷水泡整夜，按其大小掌握泡发的时间，一般小的鱼翅，泡到第二天一早就可以取出，大的鱼翅时间稍长一点。
2/5去沙。
手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出，用小刀刮去表面发白的一层，即去沙。
3/5剪去多余的肉。
剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉，用电饭煲将水烧开，先放入大的鱼翅。
4/5电饭煲煮一个半小时。
再放入小一些的鱼翅，加盖，煮1个半小时左右。
5/5去掉软骨完成。
待到鱼翅分开，取出用手将鱼翅中的软骨去掉，鱼翅就发好了。
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