从小就最爱锅包肉 每次去饭店必点假期在家闲来无事 怀念锅包肉 懒着不想粗门就自己动手尝试啦初次尝试 bingo 成功！Yeah小馋猫儿们也可以来试试啦工具/原料more猪里脊肉(500克)胡萝卜(红)(10克)葱(（丝）10克)番茄酱2茶匙淀粉适量白糖2茶匙白醋少许生抽少许白胡椒粉少量盐少量鸡蛋清适量花生油500毫升蒜末10克步骤/方法1/8分步阅读将里脊肉洗净 切成3—5毫米厚的片2/8加入适量的 盐、白胡椒粉、料酒 腌制15 分钟3/8将准备好的 胡萝卜切丝 葱切丝 姜切丝 蒜切片 （家里临时没有胡萝卜了 我就省略了）4/8用适量 淀粉、鸡蛋清 搅匀成糊状 给腌制好的肉片上浆 浆要将肉片包裹均匀5/8锅中倒入适量的花生油 待油热至六成熟后 用中火，将肉片逐一下锅 待肉片浮起定型后 捞出沥油6/8将油温升至八成热后 转中火，将肉片复炸半分钟 至颜色金黄 捞出沥油 （盘子上垫几层纸巾可有效吸油）7/8锅中加入少量油 ，油热后 下葱姜蒜爆香，加适量 番茄酱、白糖、少量 白醋、生抽 制成粘稠的酸甜汁8/8将事先炸好的肉片倒入锅中 翻炒均匀即可