今天带来的是火锅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲤鱼(1条)干竹笋(50g)干香菇(5朵)干菜苔(50g)火锅粉(50g)火锅底料(50g)葱姜蒜(若干)方法/步骤1/13分步阅读

鱼洗净切大块，葱揉出葱汁加料酒和水，浸泡半小时。

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倒出浸泡的水，鱼控干，放料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制半小时

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挑出葱姜丢弃，倒一大碗淀粉抓匀，每个鱼块上都裹上淀粉

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裹好淀粉的鱼块放一会，让淀粉和鱼块融合

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油烧热，放入鱼块炸。一块一块的放，避免鱼块粘连

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鱼块炸制表面金黄硬脆，夏速各捞出控油。

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准备好配料

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锅放少量油烧热

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倒入配料炒化（可以放点豆瓣酱，但是我不喜欢物畜豆瓣味就没放），加水烧开

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放入准备好的配菜（我这次放的都是妈妈给晒的干货）可以放自己喜欢的任何配菜

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配芬始菜煮好后，倒入鱼块，鱼块煮软就可以出锅了。（可以先把配菜捞出来，然后煮鱼）

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撒葱花。火锅鱼就完成啦

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吃的时候可以调个火锅蘸料（葱花、蒜末、香油➕火锅原汤）