红烧茄子怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。方法/步骤1/4分步阅读准备香菜，茄子，油，糖，生抽，淀粉，蒜蓉，盐。2/4茄子洗净，去皮切滚刀块，香菜切段备用。3/4碗内放入白糖，生抽，蒜蓉，淀粉，加水搅拌成碗汁。4/4锅内入油，将茄子煎至两面金黄，倒入碗汁，出锅前撒入蒜蓉和香菜，辣椒即可。