一年一度的端午节马上就要来临了，吃粽子是人们欢庆端午的传统习俗，较之以往，如今的粽子更是多种多样。不过，你是否想到过，粽子这种传统食品里也可能暗藏健康隐患，那么如何挑选粽子？下面，就请跟随小编一起来看看粽子里可能存在的健康隐患及如何科学挑选粽子。工具/原料more糯米 (适量)蜜枣(适量) 粽叶 适量方法/步骤1/5分步阅读

1、观色、煮沸、闻味 鉴别出“返青粽叶”想要鉴别出“返青粽叶”，可以通过观色、煮沸、闻味等多招搞定。首先是要仔细观察粽叶的颜色，正常粽叶颜色呈现暗黄色，而返青粽叶多呈现鲜艳的翠绿色或青绿色。其次是对其进行煮沸，正常粽叶煮沸后，颜色多为褐色，水呈现淡黄色；而返青粽叶经煮沸后，颜色仍然为鲜艳的绿色，水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道，正常粽叶煮熟后味道带清香，而返青粽叶则带硫磺味。

2/5

2、仔细查看保质期 切勿购买过期粽子在购买粽子时，一定要留意仔细查看粽子外包装上的生产日期和保质期，切勿因一时疏忽而购买到过期粽子。此外，对于生产日期和保质期标识不规范或缺失的粽子，最好不要购买，以免食用后对健康造成不良影响。

3/5

3、留意是否胀气及口味异常 切勿食用变质粽子在购买或食用真空包装的粽子前，都一定要留意真空包装是否存在胀气、漏气问题，如果有，则千万不可购买或食用。此外，在煮好粽子食用前，还要留心口味是否发生了变化，一旦尝到粽子出现发酸、发苦等口味异常现象，也切勿再食用。

4/5

4、选择正规厂家 确保购买途径有保证最后，最好还是选择正规厂家或超市所售包装标识齐全的粽子，这样的粽子品质较为有保障，而不要选购缺乏厂名、厂址、保质期的“三无”粽子。

5/5

哪些人群慎食粽子

对于胃肠道疾病患者来说，吃过油腻的粽子，很容易导致疾病加重。对于心血管病患者来说，吃含脂肪较多的肉粽，会加重心脏负担。对于糖尿病患者来说，最好不要食用粽子，因为糯米升糖指数高。此外，老人、儿童不宜多食粽子。

粽子