订阅怎样家做出家常菜系列之中药炖排骨
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-27【导读】：
药材可以买市售现成的，或是请中药行抓。每家的配方可能有一点差异，我的这包有：桂枝、黑枣、黄芪、枸杞、熟地、当归、仲角、白芍、川芎、红参。工具/原料more排骨 (450g )药材(50 g)红枣(6个)米酒400ml方法/步骤1/5分步阅读
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排骨药膳家常菜菜谱
枸杞、桂枝外的药材先泡水20分钟，除了泡软外，也可以顺便洗去尘土。其他药材可以直接煮或装袋，但桂枝比较细碎，一定要装袋。
2/5排骨冷水入锅，煮到血沫、淋巴出来，在水滚前停止。将排骨洗净，擦干备用。
3/5除了枸杞外，所有药材和排骨放入锅中，加入300ml米酒和1000ml水煮滚，再转中火或小火熬煮1.5~2小时。
4/5起锅前放入枸杞，和剩下100ml 的米酒，再用小火煮5分钟即可。
5/5美味完成。
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