丝瓜皮可以吃吗？可以的。鲜嫩的丝瓜皮脆爽可口。炒丝瓜皮，这道路菜菜是跟婶婶学来的，不吃不知道哇，吃了还想吃哈。脆脆滴，清淡美味小炒，很适合夏天哦。丝瓜，属于双子叶植物药葫芦科植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。工具/原料more丝瓜(500克)红椒(适量)青椒(适量)大蒜适量精盐适量食用油适量方法/步骤1/12分步阅读

食材。

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把丝瓜外层轻轻刮去。

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切段，把皮切出来。

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再把丝瓜皮切小片。

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红椒和青椒切小片。

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拍好蒜，另切些蒜片

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锅里烧开水，加入丝瓜皮焯一下水，捞出来后过一下冷水。

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温油炒香蒜片。

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加入丝瓜皮和红椒、青椒翻炒。

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加入精盐，炒匀。

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加入蒜泥。

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炒匀后即可装碟。

注意事项

给丝瓜皮焯水时滴点素油，焯水后颜色鲜亮。

因为丝瓜皮焯过水，可以和红青椒一起炒。

清淡丝瓜