嗯 到底要怎么形容这炸鱼的酥脆外皮呢？....这酥炸鱼呢...就是要咬下去会有“咔”的一声！...就是放着不吃冷了也一样脆，不变软、还是一样会有“咔”的脆度！呵呵 我们家真的很爱吃炸鱼 喜欢吃酥脆炸鱼的千万不要错过啊！工具/原料more魚片(适量)面(适量)发菜(适量)油适量盐1搓胡椒，料酒适量方法/步骤1/8分步阅读

鱼切条块， 胡椒 ，料酒腌10分钟

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制作面糊：

將所有面糊料放入大碗3/8

搅拌成这种稠度

可以用叉子或筷子 以画Z字的方式搅拌面糊，注意不要让面糊产生黏性，搅拌到用勺子捞起时垂直滴落且不会中断的状态就可以了

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放点发菜，搅一搅

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鱼块沾满面糊

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油溫控制在170-180度C 等油溫到達170度就可以放入魚塊 ㄧ块一块放入炸歐

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翻面，继续中火炸两面炸黄后，火转大一点，两面翻转至金黄酥脆即可！

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出锅