干锅鸡是四川的一道特色美食，深受人们喜爱。本次给大家介绍正宗四川干锅鸡如何做，快来看看吧。工具/原料more土鸡(500克)土豆(200克)花椒10克干辣椒30克蒜30克生姜30克香菜30克方法/步骤1/5分步阅读首先将土豆切片，生姜切丝，蒜头拍碎，鸡肉切成块状。2/5在锅中倒入热油，放入准备好的蒜和姜，土豆放入炸5分钟。3/5将鸡肉放到锅中炸至焦黄，起锅烧油。4/5将炸好的姜，蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料以及鸡肉倒入锅中。5/5翻炒20分钟后盛出，四川干锅鸡即可做好。