今天带来的是白菜蒸饺,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more白面团：(10克（个人口味酌情增减）)普通面粉(120g)温水(70g)绿面团：(10克（个人口味酌情增减）)普通面粉(120g)菠菜汁(80g左右)饺子馅(10克（个人口味酌情增减）)小苏打(2克)方法/步骤1/16分步阅读

菠菜洗净切段，开水锅中焯两分钟。

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焯过水的菠菜加清水，刚漫过菠菜就可，放入料理机打成菠菜汁，打好的菠菜汁中加入小苏打，防止蒸熟后变色。

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面粉中加入菠菜汁和成面团。

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面粉中加入清水和成白面团。

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和好的面团密封醒发十分钟。

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搅好的肉馅中加入葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、料酒、盐、少许生抽顺着一个方向搅打上劲。

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醒好的绿面团擀成长方形面片，白面团搓成长面团，放在绿面片上。

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将绿面片将白面团包住，接缝处捏紧。

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切的比饺子剂少大点。

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擀成饺子皮，放入肉馅。

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包住肉馅捏成五等份。

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捏住一片用拇指推捏出菜叶纹理，捏好的第一片和下一片捏住。

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依次类推捏第二片。

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顺时针都捏好，整理下。

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凉水下锅，开锅后蒸十分钟。

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好看又好吃的白菜蒸饺。