订阅香煎茄盒的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-17在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。
2/13顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟。
3/13将茄子切成片， 其中两片一连不要切断。
4/13将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
5/13将调制好的肉馅酿入其中。
6/13淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐。
7/13再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。
8/13烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油。
9/13将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住。
10/13将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。
11/13将茄盒煎至两面金黄。
12/13拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
13/13端上桌了。
总结1/11.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料。
2.顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟。
3.将茄子切成片， 其中两片一连不要切断。
4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉。
5.将调制好的肉馅酿入其中。
6.淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐。
7.再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油。
8.烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油。
9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住。
10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中。
11.将茄盒煎至两面金黄。
12.拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。
13.端上桌了。
注意事项Tips：在肉馅中加入盐、蚝油和姜末等调味料， 沿着一个方向搅拌上劲腌制一下。
Tips：切茄子片时两片相连一切， 不要切断， 再在中间抹上一层生粉（这是为了防止肉馅滑出），酿入肉馅。
Tips：准备好鸡蛋面糊，按1:1的比例将面粉和淀粉，加入适量水调成稀稠适度的面糊， 加入点油能使面糊更酥脆且不易粘锅。
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