取5、6瓣大蒜放在盘中。

用刀背把大蒜拍扁，剥去外皮后，放在盘中。

取1薄块紫菜，用手把紫菜撕成小块状，放在盘中，待用。

洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。

等锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的大蒜倒入锅中，翻炒几下，

等闻到大蒜的香味的时候，把紫菜倒入锅中，翻炒几下，

把紫菜平铺在锅底，让紫菜炕一会儿，然后再翻炒几下，

等紫菜炕到焦脆的时候，

把紫菜盛起，装入盘中。

不要炕时间太长，焦脆就可以了。