岛子鱼也叫白鱼，肉质极嫩，味道鲜美，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼来款待贵客，足以看出它受喜爱的程度。岛子鱼的做法很多，干煎、红烧、清蒸等等，这次我采用了炝锅炖的方式，味道鲜美极了，你可以试一试哟！工具/原料more岛子鱼(500g)花生油15ml盐少许花椒少许葱10g姜4g蒜10g料酒5ml酱油15ml醋15ml香菜10g方法/步骤1/10分步阅读

将岛子鱼反正面各划4刀，易于入味

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准备食材

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热锅放油，放入花椒粒爆香

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放入葱、姜和蒜

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放入料酒

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放入醋

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放入酱油

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放入水

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放入岛子鱼

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炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可

注意事项

小火慢炖易于入味，岛子鱼刺多，食用时注意