扁豆，无论是新鲜的豆夹，还是干品，用来炒肉、焖肉，满满的酱香味，超级下饭。扁豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸。食材：扁豆干40克、排骨450克配料：生姜5克、香葱10克、青蒜苗2根、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蚝油2茶匙，精盐与食用油各适量。工具/原料more扁豆干(40克)排骨(450克)生姜5克香葱10克青蒜苗2根老抽1根生抽2汤匙蚝油2茶匙精盐适量食用油适量方法/步骤1/11分步阅读

食材。

2/11

排骨泡一泡，去干净。

3/11

扁豆干用温水泡软。

4/11

排骨入锅焯水。

5/11

切好姜片，葱晃畜棍帮、青蒜切末。

6/11

温油炒香姜和葱。

7/11

入排骨炒香柱始离。

8/11

加入适量清水，生抽、老抽、蚝油烧开。

9/11

烧开后倒入高压锅内胆，加入扁豆干，压10分钟。

10/11

时间到后，回锅加入蒜叶末、盐。收汁。

11/11

装碗。

注意事项

1、排骨只压了10分钟，喜欢烂一点可加些时间。

2、炒制排骨后，适合加入开水。

扁豆炖排骨