处理面粉

碗中加入700克面粉、5克食用盐，用370毫升的热水和面，醒面。

处理原料

方瓜洗干净切掉头部，擦成细丝，加盐抓拌均匀腌制5分钟，胡萝卜削皮擦丝，四颗鸡蛋打入碗中加盐搅拌，入锅炸成鸡蛋花。

制作馅料

胡萝卜用油炒一下，方瓜去水后，将方瓜、胡萝卜、玉米面加入到鸡蛋花里，加入食用油搅拌均匀。

蒸煮食用

加入鸡汁、蚝油、十三香、食用盐搅拌均匀，面醒好后撒上面粉，切成剂子，擀面包入调好的馅料，蒸6分钟即可。