今天带来的是下饭菜简单美味香煎鱼尾,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more草鱼尾(1只)盐(少许)食用油(1勺)辣椒(三四个)料酒(1勺)生抽(1勺)帅哥豆豉(1勺)方法/步骤1/15分步阅读

草鱼尾买回来洗净，去鱼鳞

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从鱼尾中间两边各划一刀，以便更好入味

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把两面及中间划刀的部分都均匀撒上盐，用保鲜膜包好放冰箱盐一天，

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腌好的鱼稍微清洗一下，用纸巾吸干水分

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锅里倒入适量的油，烧热后放几片生姜炸几秒钟

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然后把鱼放入锅中小火慢慢煎

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盖上盖子，小火慢慢煎，

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约十分钟后翻面，两面都煎好后放辣椒炒

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在煎鱼尾时切几个辣椒备用

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锅中放油，烧热后放辣椒炒，加点点盐

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辣椒炒稍微变软后将鱼尾一起放进去，

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放入料酒、生抽、帅哥豆豉（或者老干妈），盖上盖子稍焖一下

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差不多好了切点葱放进去

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把葱放进去时，煲香一下即可出锅。

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装盘出锅，挺下饭的，我特别喜欢吃这样做的鱼皮，香香中带点脆软