我们先追备莲子，这个季节的莲子，无论是干的，还是新鲜的，都刚好是最好吃的时候，莲子的营养很高，吃莲子能够促进睡眠，还能治愈失眠多梦，莲子芯还有清热泻火，降血压，强心的作用。我用的干莲子，干莲子清洗干净放清水中浸泡两小时，至泡发如下图，如果你们有新鲜的，也可以购买新鲜的莲子。

泡发后的莲子热水下锅煮，大火煮5分钟之后再放入一些红糖或者冰糖。（红糖和冰糖尽量选择凉水熬制的好，这样做出来好吃）

这时，我们在调糯米水粉，两勺糯米粉放入碗中加适量冷水调匀，调匀成稀糊状态，就像平时做菜放的水淀粉一样。

最后成下图中状态，如果比较喜欢吃稀一点的，就把汤留得多一点，提前把糯米粉倒进去了搅匀即可。

莲子也可以用新鲜的，若怕苦，就把莲子心去掉，可以把莲子心单独留出来泡水喝泻火。

糯米粉要先用凉水调匀再倒锅里，一定要边倒边搅拌。