鳝鱼富含蛋白质，胆固醇，铜，磷等多种营养物质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 、缓冲贫血、维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性等多种功能，多吃对身体非常有好处，那么怎样制作鳝鱼丝好吃呢？工具/原料more鳝鱼(500g)青椒200g蒜20g姜20g生粉5g老抽5g方法/步骤1食材准备1/7分步阅读

将鳝鱼杀好，去骨、洗净备用；

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再将鳝鱼仔细切成丝，洗净后备用；

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将青椒洗净切成丝备用；

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将干辣椒、姜、蒜洗净切成末备用；

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将生粉放入切好的鳝鱼丝中；

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将适量酱油倒入切好的鳝鱼丝中；

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搅拌均匀后，腌一会，让鳝鱼丝入味。

方法/步骤2食材加工1/9

在锅里倒入适量食油；

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加入切好的干辣椒、姜、蒜末，爆香；

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将鳝鱼丝倒入锅中，迅速翻炒；；

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加入切好的青椒丝；

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加入适量食盐；

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加入适量麻辣鲜；

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加入适量鸡精；

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迅速翻炒，将味料混合均匀；

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起锅，美味的鳝鱼丝就做好了。