这道菜是做给幼儿和老人家吃的，食材由冬菇，云耳，猪瘦肉，马蒂组成，口感软弹而带点儿的清爽，且丸子的营养比较全面。烹饪用微波炉完成，操作方便，耗时少，适合白领妈妈们制作，详细制作过程，见菜谱。工具/原料more瘦肉(300克)云耳(8克)冬菇(干)(3只)马蹄(7只)玉米淀粉3大勺油1大勺盐2克砂糖10克酱油1大勺鸡精2克酒少许步骤/方法1/8分步阅读云耳，冬菇用清水浸泡湿润。2/8将浸泡过的云耳，冬菇分别切碎。3/8马蒂去皮，剁成小粒，备用。4/8瘦肉用料理机打成肉糜。5/8将云耳，冬菇，肉糜拌均匀。6/8然后加入所有调味料，拌均匀。拌均匀后，用手摔打5分钟左右，摔出肉胶性。7/8碟子抹油，挤出的肉丸子均匀沾上马蒂粒，然后摆入碟中，盖上带孔的微波炉专用盖子，放入微波炉。8/8选择排骨功能，重量选择600克，时间5分50秒，启动至程序结束即可。