麻圆在每个地方的叫法不同，有叫麻球，煎堆,也有直接叫糯米圆子，但是做法大同小异,我们家都挺喜欢糯米制品，昨天看见以前做的失败版,催发了重来一次的欲望，果然宅家后才发现自己原来是个大厨呀。材料很简单，作为早餐再合适不过,半小时就能完成从准备材料到炸好成形，现在分享给大家，欢迎指正。工具/原料more 白芝麻 (适量) 白糖 (40克)糯米粉 (110克) 开水 70克方法/步骤1/10分步阅读

糖里加入开水，搅拌至糖化,如果水凉了一定要微波炉加热一下，我试过不能温水，一定要70度左右才行，趁热倒入糯米粉中。

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筷子搅成絮状，下手揉成团，盖上保鲜膜让它和水充分融合(我是早上起来就和面然后就洗漱去啦)。

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醒好后的糯米团搓成条，这一步会有粉裂开，没事,双手沾满水搓就可以了。

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分成均匀的八份,搓成圆(忽略我的不规则圆）。

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准备一碗水，一盘白芝麻,糯米团在水里蘸一下。

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白芝麻里滚一圈,再搓圆,主要是为了芝麻粘得牢一点。

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搓好的糯米团。

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准备一口奶锅，凉油放入糯米团，最小火，用漏勺轻轻拨动一下防止生锅。

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油温渐渐热起来，漏勺往下压，再在麻圆顶部逆时针打圈，哪里不圆压哪里，这是内部空心的关键步骤,炸需要十分钟，看着上色了即可。

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圆呼呼金灿灿的麻圆出锅啦。

注意事项

和面一定要70度左右的热水 凉油下锅!凉油下锅! 凉油下锅!重要的事情说三遍

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