订阅红丝绒戚风胚的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-27【导读】：
今天带来的是红丝绒戚风胚,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(3个)植物油(28克)牛奶(36克)白糖（蛋黄糊用）(10克)红丝绒液(9克)低筋面粉(46克)白糖（蛋白霜用）(25克)柠檬汁(几滴)方法/步骤1/7分步阅读
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蛋清分离，首先处理蛋黄糊部分。奶/油/糖/红丝绒液入蛋黄盆，搅拌均匀充分乳化。低筋面粉过筛，十字形手法搅拌均匀至顺滑细腻即可。
2/7打发蛋清，白糖分3次加入，图片左侧有显示3次加糖时机。打发至提起打蛋头成小尖角即可。
3/7蛋白霜一半入蛋黄糊盆，翻拌均匀再加入另一半蛋白霜，继续翻拌均匀，入6寸阳极模具，8分满即可，混合蛋糕糊之前就可以预热烤箱。
4/7我用的海氏i7风炉烤箱，135度烤30分钟再转150度烤20分钟，一共50分钟。
5/7烘烤过程中的状态。
6/7出炉放凉即可。
7/7成品展示。
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