把干菜泡在水里洗

素食香肠切片（素食香肠是豆制品摊位上买的面制品，中间的长条是空的）

在锅里放水把素肠放进去焯水，烧开后取出来

青椒洗净切片，放入锅中，略炒，放入碗中备用

把油放进锅里。油少了就不好吃了。让我们知道该放多少。在火中间把干蔬菜搅拌一下。放两勺白糖继续搅拌。让糖完全融化在干菜里，

然后放一点盐，放素肠一起炒几下，加一杯左右开水，加鸡精，最后加入炒过的辣椒，翻炒两下就可以出锅了。