很多人都喜欢吃炒的菜，但是不同的蔬菜炒的方法是不一样的，现在我们就来盘点一下那些年我们炒菜时犯的错误。方法/步骤1/7分步阅读油冒烟时才下锅，油温达到200度以上。2/7此时将菜下锅会破坏菜中的营养成分，产生大量反式脂肪酸。3/7反式脂肪酸摄入过多增加胆固醇的含量，更容易导致肥胖。4/7摄入过多反式脂肪酸容易增大子宫肌瘤和子宫内膜癌发病的风险。5/7建议炒菜前用手靠近油面，感觉微热就可炒菜了。6/7炒菜后马上关油烟机，对呼吸道产生损害，肺癌的危险性增加。7/7建议油锅不太热时打开，煎炸、爆炒后熄火后3-5分钟再关。