先将面粉、水和盐放入器皿中，用筷子拌成面粉絮，再用手和面粉。（没想到会在前面拍照，所以发不出脸和脸的照片。想象一下）。揉压面团，直到面团变硬，不碰器皿。盖上保鲜膜，然后醒来15分钟。然后揉面团以排出空气。揉好的面团用手指压下，不会立即反弹，这很好。

用厨房剪刀把面团剪成小疙瘩。这是一条漂亮的小鱼面。也可以直接切到开水锅里。

锅里水开了就可以下面疙瘩了，漂起来就可以捞出放盘待用。

锅里放咸菜和开水煮到汤汁入味，可以根据个人口感加点盐和适量的糖提鲜。这锅咸菜汤可以在煮面疙瘩时同时煮，需要点时间让咸菜的鲜味入汤。然后把抄水后的面疙瘩放入锅里一起煮到入味。

把最后一个鸡蛋打匀，然后倒入锅中，用筷子搅拌，形成均匀的鸡蛋花。当水沸腾时，就开始沸腾

美味的咸菜、肉丝和面条都准备好了！面条上的疙瘩有嚼过的Q弹，回味是咸蔬菜的新鲜味道，一直在口中。很好吃。真的很新鲜！