准备食材

西米150g 辅料椰浆适量、白糖适量，冰糖适量，用原浆椰汁粉，使西米露更加浓稠，椰子味也更明显。如果没有椰子粉也可以用椰浆替代，分量根据自己的口味增减。

煮西米

锅子里加600mL的清水煮开后加入西米。中火煮5分钟，西米变成半熟，盖上盖子闷10分钟。10分钟后的西米全透明倒出来过凉水，备用。

添加材料

待西米完全透明后重新开小火，倒入200克牛奶，30克椰汁粉，50克冰糖，边煮边搅拌，直至冰糖融化。也可以放砂糖，不过冰糖口感更好。

关火

煮开后重新开小火立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。打开盖子，可见西米已成半透明，根据口味再加入适量白糖或者冰糖。也可以加入各种水果让颜色更加丰富。