订阅肉末粉蒸肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-17【导读】：
肉末粉蒸肉的做法工具/原料more五花肉(适量)米粉适量方法/步骤1/12分步阅读
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五花肉焯水，切片(或 肉洗净切片，可以直接拌米粉，肉片上能沾上更多的米粉)
2/12红薯切块，备用(陕南汉中正宗做法，放红薯块)
3/12料酒1勺
4/12加入生抽，或老抽，不要放带甜味的酱油(加1种酱油就行，上色即可)。把肉染成酱色，(一点点加入，一边倒，一边看肉上色程度)
5/12倒入米粉，加适量盐(盐要出头)，拌匀
6/12放入红薯，拌匀
7/12加入适量水
8/12一定要把米粉拌 湿湿的
9/12五花肉摆碗底
10/12上面放红薯，拌肉的盆加入50g水，把盆边边的米粉涮干净，顺碗边倒入米粉肉碗中
11/12碗倾斜，能看见加入的水
12/12拌好的米粉肉(粉蒸肉)，上锅小火蒸2~3小时。蒸熟后用盘子倒扣翻过来，红薯在盘底，肉在表面。
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