主料：米苋，适量。

辅料：盐，酒，少许。

先将米苋摘叶留梗，米苋可以炒来吃，米苋梗可以制作泡菜。

使用刨子将老皮削去。

也可以使用小刀去皮，顺着根部往上削皮，或顺着叉子往下拉皮。这是一个细活，需要有耐心。

洗净，晾干，待用。

然后，掐段，放入泡菜坛子中，腌制半个月以上。

同时，加盐、加酒（每次放入食材都需要加酒和盐）。

如果不会制作泡菜，可以参考以下经验▼。

生的熟的都可以食用，因为食材本身的原味已经是鲜美无比。

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