外面的锅盔卖的太贵了！自己做的便宜又好吃！烤箱做的又香又脆，平底锅做的饼不会那么硬，你喜欢哪个口感？该文章来自豆果美食达人作者幻想的瓶子工具/原料more梅干菜(适量)猪肉馅(适量)普通面粉(适量)热水和凉水(适量)葱姜末(适量)蚝油(适量)酱油(适量)食用油(适量)步骤1/13分步阅读梅干菜用热水泡发，大约半个小时左右2/13面粉中间分开，一半用热水和面，一半用冷水和面。3/13和面的时候，边倒水，边用筷子搅拌，倒水一定要缓慢，面粉成絮状时停止倒水。把热水和冷水和的面混合，揉成面团，醒（放置）半个小时。4/13锅中放油，放入葱姜末炒香，放肉末，酱油，蚝油翻炒变色，放入挤干水分的梅干菜。有些梅干菜很咸，就不用放盐了。5/13醒好的面搓成长条，分成小块6/13搓圆后按扁7/13擀成片8/13把炒好的梅干菜肉末包进去9/13像包包子一样10/13褶朝下按扁11/13用擀面杖把按扁的包子擀成薄饼，想脆一些就擀薄点。12/13锅中放油烙饼，两面煎成金黄色，就可以出锅了。13/13喜欢吃脆皮锅盔的，可以放在烤箱里面烤。