订阅土豆擦擦的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-04-28【导读】：
小时候外婆经常做一种土豆丝混鸡蛋等调匀的“煎饼”，多年后才知道这叫土豆擦擦，做个土豆擦擦，回忆甜蜜的童年，温享外婆无私的爱。以下分享下土豆擦擦的做法。工具/原料more土豆(500g)鸡蛋(2个)面粉(2小勺)葱花适量盐适量食用油适量方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
土豆削皮切丝，清水淘净附着淀粉，备用。
2/5干净容器盛入沥干土豆丝，打入2颗鸡蛋（酌情加减，不能留太多蛋清），加适量面粉、盐、葱花
3/5混匀，备用
4/5加入足量食用油至干燥平底锅内，待油温升至70度左右，小份混匀土豆鸡蛋浆入锅，筷子擀平。
5/5待一面呈现金黄色翻转煎另一面，两面均金黄即可沥干起锅。稍等片刻，将会酥香脆美。
注意事项不可加入过多鸡蛋，蛋清过多会太稀，不容易使土豆丝粘附在一起
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