超好吃的毛豆米烧鸡的做法工具/原料more鸡腿肉(2只)毛豆(250克)香菇(3朵)大葱(1根)大蒜(2瓣)生姜(5片)青椒(3-5个)红椒(3-5个)生抽(适量)冰糖(适量)陈醋(1勺)鸡精(小半勺)料酒(适量)清水(适量)葱末（点缀）(一小撮)方法/步骤1/7分步阅读

准备食材，鸡腿肉切小块，用生姜丝、胡椒粉、少量盐、适量料酒和生抽腌制10-25分钟。 香菇切片，生姜切片，青椒红椒切断，大蒜切片或小块，大葱切断（图片未上传）。

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热锅放油，油热后放入鸡块翻炒至变白色，然后加入葱、姜、蒜、青椒、红椒爆香。

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继续翻炒后，加入适量生抽、冰糖，加入适量水淹没过食材，大火把水烧开。

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水开后加入毛豆、香菇，搅拌后盖上锅盖小火慢炖半小时。（因为炒锅没有锅盖，这里换成了小奶锅） ps：煮的过程中注意查看水量，别煮焦啦

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毛豆煮烂至颜色变深且表面起皮，就可以大火收汁，加入小半勺鸡精、一小勺陈醋，出锅前尝一下味道，如果淡的话就加适量盐。

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装盘，撒上葱花装饰一下，就开始享受美味吧

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一碗饭立马就吃光光了！！

注意事项

1. 一定要小火慢炖到把毛豆煮熟透，这样毛豆才会软糯软糯的超好吃，香菇也变得很Q弹~

2. 最好用鸡腿肉，更嫩一些~