今天带来的是手工灌肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉(2500克)肠衣(10克（个人口味酌情增减）)盐(120克)五香粉(20克)孜然粉(20克)生抽(50克)料酒(50克)高度白洒(60克)白糖(100克)姜(少许)味精(20克)白胡椒粉(20克)味极鲜(30克)方法/步骤1/9分步阅读

准备好所有调料

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肠衣用水浸泡清洗干净

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猪肉准备七分瘦三分肥 ，全是瘦肉做出比较柴，口感不好 。猪肉切片 放上姜末

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除了五香粉和孜然粉之外 ，放上全部调料拌匀

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然后分成两盆，一份放上孜然粉，一份放上五香粉 ，放上两小时入味

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这是在淘宝上买的工具

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把肠衣套到口上

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开始灌肠喽

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每节用棉线扎口 ，全部做好挂到阴凉干燥处风干 ，一个星期左右就可以了