1.打开榴莲，如果判断榴莲肉还没有成熟，那么就不要将榴莲肉取出来了，重新用榴莲壳将肉包裹住，用胶带重新封口，放入冰箱或者常温下放置2-3天重新打开即可。

2.如果榴莲肉已经取出来了，但是口感还没有成熟，那么可以用保鲜膜封住，尽量让它不要和空气接触，常温或者冰箱放置2-3天就可以了。

3，挑选榴莲的小技巧:闻一下味道，闻果柄那个位置，如果没有闻到香味，那果子是还没有成熟的，如果闻到一点清香的味道了，那么果子在最近这一两天食用是最佳的，如果闻到刺鼻的酒精味，代表已经成熟到变质了，不建议购买了。