老式锅包肉怎么做呢？其中的糖醋比例又是怎样的？一起来看看吧工具/原料more里脊肉(400克)大葱(半根)姜(半块)胡萝卜(半根)土豆淀粉(100克)水淀粉(2勺)香菜3根白醋40克白糖40克酱油2克香油5克食盐2克料酒10克方法/步骤1/8分步阅读

将猪里脊切片，薄厚要均匀

2/8

猪肉用盐少许，一勺料酒外加水淀粉抓拌均匀，腌制15分钟

3/8

猪里脊肉两面均匀的裹上一层土豆淀粉

4/8

调制糖醋汁：白糖40克，白醋40克，酱油2克，香油少许，盐2克，水淀粉。倒在一起进行混合均匀

5/8

起锅倒油，加热到七成熟。把肉片炸制金黄，炸两遍保持酥脆，炸到金黄就把肉片沥油捞出

6/8

姜，大葱，胡萝卜切成丝，香菜切段

7/8

锅里留少许底油，下葱丝、姜丝煸炒出香味

8/8

倒入糖醋汁，煮沸冒泡，快速下入炸制好的肉片，以及胡萝卜丝香菜段！快速翻炒均匀。关火即可盛盘

总结1/1

将猪里脊切片，薄厚要均匀

猪肉用盐少许，一勺料酒外加水淀粉抓拌均匀，腌制15分钟

猪里脊肉两面均匀的裹上一层土豆淀粉

调制糖醋汁：白糖40克，白醋40克，酱油2克，香油少许，盐2克，水淀粉。倒在一起进行混合均匀

起锅倒油，加热到七成熟。把肉片炸制金黄，炸两遍保持酥脆，炸到金黄就把肉片沥油捞出

姜，大葱，胡萝卜切成丝，香菜切段

锅里留少许底油，下葱丝、姜丝煸炒出香味

倒入糖醋汁，煮沸冒泡，快速下入炸制好的肉片，以及胡萝卜丝香菜段！快速翻炒均匀。关火即可盛盘

注意事项

腌制一定要均匀