小孩都爱吃芙蓉蛋。今天做一个芙蓉蛋给小孩。有小孩的可以经常做。鸡蛋的营养价值：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，特别是蛋白质为优质蛋白；2. 同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利；3. 含有较多的维生素B和其他微量元素。工具/原料more鸡蛋(三个)料酒一瓶盖葱苗小把小碗一个方法/步骤1/4分步阅读

准备好三个鸡蛋，一小点葱苗，料酒。

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为了更加方便方多少水，我拿一个小碗量。先是把一个鸡蛋打道小碗里面，然后放入跟鸡蛋差不多的水，再加入一瓶盖的料酒。料酒是去腥用的。拿筷条有力搅拌，尽量搅均匀。同样的把剩余的鸡蛋搅拌均匀，倒入碟子里面。

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在做这些的时候，把水烧开。这一步特别重要，一定是水开了，才能放入鸡蛋，不然就蒸不出鲜美的鸡蛋。水开后把装鸡蛋的碟子放入锅中。锅里放个架子，没有的可以放一双筷条。盖上盖子，大火烧滚。

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大火5分钟就可以关火了。这个时候顺手把葱苗切好。等5分钟后，打开锅盖，撒上葱花，淋上酱油，把盖子再盖一两分钟。完了就可以起锅了。漂亮的蒸鸡蛋-芙蓉蛋就大功告成了。

注意事项

搅拌的时候一定要放适量水。

蒸的时间不要太长，不然就老了。

一定等水开了，才能把鸡蛋放进去。