夏天到了，闷热的天气导致厌食，周末清理冰箱发现一袋冷冻燕鱼，冷冻时间过久肉质没有新鲜的口感，于是决定把它用盐腌制起开，做一道干煎燕鱼，配上一碗过水米饭，不错的开胃菜。工具/原料more鲅鱼(6条)精盐2匙味精半匙料酒1匙步骤/方法1/2分步阅读把鱼收拾干净，切段，腌制起来，需把盐，味精，料酒均匀涂抹在每块鱼段上，已保证均匀入味，封上保鲜膜放在冰箱待用。2/2入锅前，把鱼放到厨房用纸上吸湿水分，以免下锅油溅出来，把鱼段依次放入锅中，中火煎制金黄硬实即可。