炒面条是一道菜品，制作原料有鲜面条、五花肉、油菜等。炒面条用的面条面一定要和得硬一些，不然炒出来的面条会黏糊而不是清爽有筋，一起来看看详细做法吧。工具/原料more猪肉(适量)面条(适量)盐适量蛋清适量淀粉适量油适量黄豆芽适量青菜适量老抽适量鸡精适量辣椒适量孜然适量方法/步骤1/5分步阅读猪肉切成丝，加入水、蛋清搅拌，加入淀粉、油。2/5水开后下入面条，加盐，过凉水，加油。3/5锅中下入肉丝、黄豆芽、青菜炒至断生。4/5下入面条、肉丝、老抽、盐、鸡精、辣椒和孜然即可。5/5总结如下。