如果你的家住在农村或在北方，可以在自家农村院子找一块背阴的地方，挖个大坑先铺上草再把白菜放在里面，最后在上面铺上一层稻草或不用的棉被，这样我们保存的白菜，一个冬天都不会腐烂发黑。

如果你的家住在单元楼，可以再买回来时将白菜处理一下，先把发黄或烂掉的叶子剥去，然后把白菜的根部朝南放在太阳下晒3天左右，这样做是为了将白菜叶子中的水汽晒干，最后再找一个纸箱，六面都挖上2厘米左右的小口，最后将白菜放进去封口，放置阴凉通风处。要注意的是不能放在油暖气的房间，可以放在阴面的阳台上。

如果你的购买数量比较少，不要直接放冰箱，因为2-3天也会坏掉，可以先把白菜上腐烂的地方处理掉，再向盆中倒入20°左右的白酒和食用盐混合，然后将混合后的液体均匀的涂抹在白菜表面，最后再用保鲜膜包裹即可。这样处理的白菜无论是放到冰箱还是阴凉处都是可以的。