辣椒洗净去蒂去籽切丝。香干洗净切丝。香肠切斜薄片后再对半切开。蒜拍碎。热油锅（油少点）爆香蒜泥，入香肠煸炒至出油。入辣椒丝翻炒后入香干丝继续翻炒。淋少量清水，加盐调味，加少量老抽调色，加少量红糖提鲜。辣椒软烂后关火装盘。工具/原料more辣椒(2-3个)豆干(3-4片)香肠1根步骤1/4分步阅读辣椒洗净去蒂去籽切丝。香干洗净切丝。香肠切斜薄片后再对半切开。蒜拍碎。2/4热油锅（油少点）爆香蒜泥，入香肠煸炒至出油。3/4入辣椒丝翻炒后入香干丝继续翻炒。淋少量清水，加盐调味，加少量老抽调色，加少量红糖提鲜。4/4辣椒软烂后关火装盘。