之前做过几回面包，后来实在是怯于揉面的痛苦折磨，再不想尝试手工揉面做面包了。收到这款祈和打蛋器后看说明上说可以用来做面包，抱着半信半疑的态度昨天在家里整了这个韩国小馒头，别说，效果还真不赖呢！先上一张成品图看看！用祈和打蛋器揉面共用时约10分钟，加上期间休息时间也就不过半个多小时，而且因为有自动转动的打蛋桶的存在，真正解放了我的双手，在它揉面的过程中，我在旁边还可以顺便干点其他的，真正是省时省力。虽然说它并非专业的揉面机，但个人感觉家庭制作面包的话还是够用的。用它揉出来的面效果真的不错，我们来看一张韩国小馒头的内部组织图。因为相机实在不给力，能看个大概吧！说真话，在看到面包成品前心里还是比较犯嘀咕的，尤其是打蛋器在工作过程中，那真可以说是提心吊胆的，因为之前听有人说用打蛋器揉面就烧坏过电机，真害怕它刚上岗就很不给面子地罢工了。不成想它还是非常争气的，虽说工作一至两分钟便要休息一小会，但也算是不负厚望，圆满完成任务。吃着外焦里嫩的韩国小馒头，那颗悬着的心终于落回了原位。也不由得称赞：这打蛋器还真是个多面手呢！那一个外表焦酥、内部暄软的韩国小馒头，你能拒绝吗？动口吧！工具/原料more高粉nbsp; 225克玉米淀粉nbsp; 25克牛奶nbsp; 105ml鸡蛋 1个干酵母 3克白糖 45克泡打粉 3克食盐 2克底部沾料：白糖 5克芝麻 5克面粉 少许方法/步骤1/21分步阅读祈和打打蛋器装好搅拌桶，搅拌棒用一对搅拌勾。除牛奶和干酵母之外的所有材料都放入祈和打蛋器的搅拌桶中。2/21牛奶加热至温热，倒入干酵母搅拌至完全融化。3/21融化好的酵母牛奶倒入搅拌桶中。4/21祈和打蛋器接通电源，开关档开至1档。5/21用筷子帮忙让散开的面粉往搅拌勾附近靠拢，但要注意不要让筷子碰到搅面勾。6/21面粉开始变成干湿度均匀的面絮。7/21面团开始成型，筷子撤离。8/21打蛋器稍稍休息一小会，继续开至1档，面团在打蛋器的搅拌下开始形成面筋。9/21如此搅拌一到两分钟便停下来休息一小会，约4分钟后面团可以撑开膜，但非常容易破裂。10/21继续搅拌，约7分钟的时候面团表面看起来很有光泽，按上去弹性也非常大，但还是不能拉出很好的膜来。11/21休息一小会后继续搅拌约两分钟，面团已经能抻出又薄又具有韧性、且不易破裂的薄膜。这时候就达到完全扩展阶段了。至此祈和打蛋器的和面任务圆满完成。12/21将搅拌桶里的面团全部取出，放在温暖处发酵至两倍大，轻轻按压排气。13/21将沾料所有原料混合在一起，搅拌均匀备用。14/21将排好气的面团均匀地分成十等份。15/21取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状。16/21从一端卷起，并在中间位置切成两等份。17/21在烤盘或模具中倒入一层食用油，油量越多，韩国小馒头的底部越脆。但也不宜太多。18/21取切好的小馒头生胚给底部沾少量水，然后在混合后的底部沾料里蘸一蘸。19/21依次把做好的韩国小馒头排入烤盘或模具中，中间要留有空隙，进行二次发酵。20/21韩国小馒头顶部喷少许水，用手沾芝麻轻按在上面，并用刷子刷一层食用油。21/21烤好的韩国小馒头趁热在表层刷一层蜂蜜即可食用。注意事项

打蛋器和面小馒头