凉拌花生米看着简单，好像处处都有，人人会做。实际上把它真正做好也不是不需要技巧的。工具/原料more花生(适量)胡萝卜根(适量)芹菜(适量)香油适量盐适量葱姜适量桂皮适量香叶适量八角适量凉拌花生米的做法1/10分步阅读

花生米洗干净

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香叶、八角、桂皮、葱姜

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锅里放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10～15分钟。

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大火烧开，中小火煮，直到适合自己口感的程度关火。

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煮好的花生

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芹菜和胡萝卜切丁分别焯水投入凉水，捞出控干，三者混合

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加食盐香油和一点鸡精

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香油是水煮花生的灵魂

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轻轻拌匀

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下酒小凉菜做好了！开动！

注意事项

花生米煮之前用淡盐水泡几个小时，煮起来易熟易入味

煮花生米要用小火

一次可多做些，早餐白粥好搭档，夜宵好伴侣

凉拌芹菜花生米凉拌花生米