记忆中油条是家家户户必不可少的早餐，也是我的最爱。外面卖的油条吃起来总是很忐忑，一怕油不好，二怕放了添加剂，于是我找出收藏已久的配方自己在家做起来，炸出来的油条不用担心含有铝，而且吃起来非常有满足感，早餐吃它真安心！ 此配方真材实料，没有其他添加剂，给家人吃更放心！炸好后掰开可以看到，气孔非常多，松软可口，外酥里嫩。我把步骤分享给大家，喜欢的朋友可以动手试一试。该文章来自豆果美食达人作者糖贞糖宝宝辅食工具/原料more中筋面粉250克、盐1克、泡打粉1.5克、小苏打1克、玉米油8克、清水120克、鸡蛋1个、酵母1克(适量)步骤1/14分步阅读中筋面粉加入泡打粉，小苏打，酵母拌匀2/14打入鸡蛋加盐打散，分次加入面粉中搅拌3/14水分次加入搅拌4/14筷子拌成团后，用刮刀按压至无颗粒状5/14面团基本成型，加入玉米油继续用刮刀拌匀，让油被面团充分吸收6/14混合好的面团在表面上抹油，盖上保鲜膜，室温静置1小时7/14打开保鲜膜，松弛好的面团会比较柔软，延展性很好8/14在揉面垫上撒上干粉，面团、擀面杖也抹上干粉擀开9/14用刀切成长方形面片10/14锅中倒入油，将油温打到120度11/14长方形面片切成两段，将两段粘在一起，用筷子在中间压出痕迹12/14将油条放入热好的120度油中，用筷子翻拌使油条均匀受热13/14变成金黄色即可捞出沥油14/14蓬松可口的迷你油条就完成啦