很喜欢吃辣条，买的不放心，度娘了一下，发现了大神传的方法，实践实践工具/原料more腐竹(170克)干辣椒1把料酒1/4瓶盖酱油1汤匙辣椒粉适量花椒半把孜然/孜然粉适量白芝麻适量食用油大量姜少许蒜少许盐2.5勺糖1勺步骤/方法1/6分步阅读提前泡发，少许盐，清水（凉水哦），装在大的容器里，用空盘子压住腐竹，使其全部浸于水中，泡发一晚2/6将头天泡发的腐竹，清水洗净，切丝。3/6锅内加油 ，大火烧热。2、油烧热后 ，加入腐竹丝 ，调入中火。3、炸至金黄，腐竹丝变硬，捞出备用。4/6另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。2、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。5/6大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水， 调致小火。Ps：我没放辣椒面6/6等水被熬干，即可装盘食用。