我是小鱼哥，来自山东菏泽，参赛作品为《素版东坡肉》。希望大家可以多多关注、支持我！工具/原料more冬瓜(1块)豆腐(1块)葱适量冰糖适量开水适量水淀粉适量食用油适量棉绳适量姜适量八角适量桂皮适量香叶适量料酒适量生抽适量老抽适量鲍鱼汁适量方法/步骤1/13分步阅读取冬瓜一块，洗净削去皮，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。2/13瓜肉切成两半，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。3/13豆腐切成跟冬瓜块一样大小，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。4/13将冬瓜皮放老抽里泡会上色，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。5/13起锅热油，放入冬瓜皮，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。6/13炸至金黄色，捞出控下油，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。7/13将冬瓜、豆腐、冬瓜、瓜皮的顺序绑好，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。8/13热锅少油，爆香葱姜、八角、桂皮、香叶，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。9/13倒入适量开水，大火烧开，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。10/13依次放入素东坡肉，再次煮开，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。11/13加料酒、生抽、老抽、鲍鱼汁、冰糖调味，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。12/13大火煮开转小火，闷煮20分钟捞出，。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。13/13剩余汤汁水淀粉勾芡，熬制粘稠盛出浇淋。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。总结1/1

1、 取冬瓜一块，洗净削去皮，

2、 瓜肉切成两半，

3、 豆腐切成跟冬瓜块一样大小，

4、 将冬瓜皮放老抽里泡会上色，

5、 起锅热油，放入冬瓜皮，

6、 炸至金黄色，捞出控下油，

7、 将冬瓜、豆腐、冬瓜、瓜皮的顺序绑好，

8、 热锅少油，爆香葱姜、八角、桂皮、香叶，

9、 倒入适量开水，大火烧开，

10、 依次放入素东坡肉，再次煮开，

11、 加料酒、生抽、老抽、鲍鱼汁、冰糖调味，

12、 大火煮开转小火，闷煮20分钟捞出，

13、 剩余汤汁水淀粉勾芡，熬制粘稠盛出浇淋。

注意事项

工艺:煮 口味:家常味 烹饪时长:60分钟

素版东坡肉美食教你做菜